ห้าคดีฉ้อโกงอาหารทะเล
ลองนึกภาพคาเวียร์ปลอม ปลาในจินตนาการ และซูชิที่ทำจากสัตว์ใกล้สูญพันธุ์ไหม? มีโอกาสพอสมควรที่ปลาในจานของคุณจะโกหก ทุบตี และทอดอย่างหรูหรา การฉ้อโกงอาหารทะเลเกิดขึ้นเป็นประจำโดยเจตนาในการติดฉลากชนิดพันธุ์ที่ไม่ถูกต้อง ซึ่งหมายความว่าอาหารทะเลที่คุณกินอาจไม่ใช่สิ่งที่คุณคาดหวังเสมอไป อันที่จริง เมื่อกลุ่มอนุรักษ์ทางทะเล Oceana ทบทวนการศึกษาจากทุกทวีป ยกเว้นทวีปแอนตาร์กติกา ก็พบว่าตัวอย่างอาหารทะเลประมาณหนึ่งในห้านั้นติดฉลากผิด เทคโนโลยีที่ซับซ้อนมากขึ้นกำลังช่วยควบคุมปัญหานี้ เมื่อใช้การวิเคราะห์ดีเอ็นเอ ผู้เชี่ยวชาญสามารถอ่านลายเซ็นทางพันธุกรรมในเนื้อสัตว์เพื่อระบุตัวตนที่แท้จริงของมันได้ เทคนิคนี้ยังช่วยให้เห็นรูปแบบที่แปลกประหลาดในบางครั้งที่การฉ้อโกงอาหารทะเลสามารถทำได้ นี่คือบางส่วนของการปกปิดการทำอาหารที่แปลกประหลาดที่สุดที่นักวิทยาศาสตร์ได้เปิดเผยในช่วงไม่กี่ครั้งที่ผ่านมา ซูชิวาฬ ในปี 2009 โปรดิวเซอร์ที่อยู่เบื้องหลังThe Coveสารคดีเกี่ยวกับการล่าโลมาอย่างผิดกฎหมายในญี่ปุ่น ได้ทำการสอบสวนในขนาดเล็กกว่าอีกครั้ง ซึ่งคราวนี้เป็นการฉ้อโกงอาหารทะเล ที่ร้านอาหารระดับไฮเอนด์ในซานตาโมนิกา...